Aromaticien - Études et emplois
Sur les bancs d'école…Au Cégep DEC en sciences de la nature (sciences pure et appliquées ou sciences de la santé et de la vie) (2 ans). À l'Université Baccalauréat en chimie (3 ans). Guylaine Trachy a fait un baccalauréat et une maîtrise en science et technologie de l'alimentation à l'Université Laval. En fait, il n'y a pas de programme scolaire pour être aromaticien. Tu dois faire des études en science, mais la vraie formation, c'est l'entreprise qui t'engage qui te la donne. Et après… Tu dois te faire embaucher par une entreprise qui te formera pendant cinq ans pour être aromaticien. Durant cette formation, tu travailles sur de petits projets. Pendant la cinquième année, tu dois apprendre à reconnaître environ 7 molécules chimiques par jour, et tu as des examens toutes les semaines. Finalement, tu n'as le titre d'aromaticien qu'après avoir passé une entrevue à la Société des chimistes de la saveur (Society of Flavor Chemists), à New-York. Tu te poses encore des questions sur le métier d'aromaticien? Pour en savoir plus... Comment la moisissure se développe-t-elle sur les aliments? Pourquoi les enfants aiment la tarte au citron |
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