Le sucre, carburant de notre corps

Les sucres (qui font partie de la famille des glucides) comme les graisses (de la famille des lipides) sont des carburants qui permettent à ton corps de fonctionner.

Les cellules de tes organes puisent cette énergie dans le sang quand ils en ont besoin pour travailler. A chaque moment du jour et de la nuit, au moins un de tes organes est actif. Il faut donc toujours qu’il y ait du sucre dans le sang.

Or le sucre arrive dans l’organisme en gros paquets, seulement quelques fois par jour, lorsque tu manges… et surtout si tu viens de t’enfiler un gros paquet de bonbons ! C’est beaucoup trop à la fois. Si ton sang contient trop de sucre, cela peut dérégler le fonctionnement de tes organes. C’est le cas des personnes diabétiques.

Pour réguler le volume de sucre dans le sang, ton corps fait appel à un messager : l’insuline. Produite par le pancréas, l’insuline ordonne le stockage du sucre dans des réservoirs (le foie, les muscles et la graisse).

Entre tes repas, les organes puiseront d’abord le sucre contenu dans le sang. S’il n’y en a pas assez, un autre messager (le glucagon, lui aussi produit par le pancréas) ordonnera la libération de petites quantités de sucre stockées.

Ne te sens donc pas obligé de manger des bonbons et du chocolat à longueur de journée ! Ton corps à des réserves !

Sylvie Bragard